staż - zapoznanie się zregulaminem pracy, przepisami bhp, p.poż, zapoznanie się z organizacją pracy, wyposażeniem technicznym zakładu i asortymentemoferowanych produktów i usług kulinarnych, zapoznanie się z obowiązującą dokumentacją rozliczeniami z pobranego towaru i wyrobów gotowych, zapoznanie właściwej organizacji zaopatrzenia towarowego oraz sposobów przechowywania magazynowania, zamrażania i rozmrażania towarów i produktów, produkcja dań gorących, zup, wywarów, sosów, zapoznanie się z właściwą obróbką mięs w tym: wieprzowiny, wołowiny drobiu, dziczyzny oraz sposobami obróbki termicznej warzyw i owoców, produkcja dań garmażeryjnych i różnych potraw dietetycznych i jarskich, produkcja wyrobów cukierniczych, ciast i deserów, samodzielna praca na stanowisku kucharz azmianowego: sporządzanie karty menu, opracowywanie jadłospisu imprezy okolicznościowej według zamówienia, zaplanowanie towarowe, asortymentowe, ilościowe imprezy okolicznościowej zgodnie z jadłospisem, nadzór nad jakością i ilością produkcji, opracowywanie własnego przepisu kulinarnego, właściwa organizacja pracy na zmywalni naczyń kuchennych i stołowych, utrzymanie właściwegostanu sanitarnego pomieszczeń kuchennych i zaplecza magazynowego, stały nadzór nad higieną osobistą i odzieżą roboczą, Praca zmianowa: nocna,Na w/w stanowisku wymagane jest badanie do celów sanitarno epidemiologicznych
kontakt przez PUP - 2019-02-25 - Przygodzice (wielkopolskie)